Exploitation d’un chalet de restauration dédié à l’économie sociale et solidaire pour les fêtes de fin d’année

Appel à projets

Mise à jour le 26/04/2023

Le parvis de l'hôtel de Ville en décembre
Crédit photo : Jean-Baptiste Gurliat / Ville de Paris

Sommaire

La Ville de Paris cherche un acteur de l’économie sociale et solidaire pour occuper un chalet de petite restauration dans le cadre des animations de fin d’année sur le parvis de l’Hôtel de Ville. Les candidatures sont à déposer avant le 5 juin 2023 à 12h.
Dans le cadre des festivités de fin d’année, la Ville de Paris envisage d’organiser, du vendredi 1er décembre 2023 au lundi 1er janvier 2024 inclus (dates prévisionnelles), des animations familiales et populaires sur le parvis de l'Hôtel de Ville.
Les animations seront composées d’éléments décoratifs imaginés et produits par les services de la Direction des espaces verts et de l’environnement (figurines en bois, forêt urbaine, etc.) d’illuminations diverses, d’animations et de dix chalets de vente décorés autour de la thématique des fêtes de fin d’année.
Un des chalets de vente proposant une offre de petite restauration avec des mets et des boissons de qualité, sera dédié à un acteur de l’économie sociale et solidaire (ESS).
IMPORTANT
Le présent appel à propositions concerne uniquement le chalet de restauration dédié à un acteur de l’ESS. Un appel à proposition distinct sera lancé pour les autres chalets.

Critères de selection

  • la qualité, la diversité et la provenance des produits vendus ;
  • la qualité du projet présenté ;
  • la qualité environnementale du projet et la sobriété énergétique ;
  • l’équilibre financier du projet incluant la redevance d’occupation

Candidature à déposer avant le 5 juin 2023 à 12h à l’adresse suivante : [dae-bee puis paris.fr après le signe @]qnr-orr@cnevf.se[dae-bee puis paris.fr après le signe @]

Pièces à consulter